THÙNG KHUẤY GIA NHIỆT 1500 LÍT - THÙNG KHUẤY NGUYÊN LIỆU CÓ GIA NHIỆT
Nếu như trước đây các bạn phải sản xuất bằng cách sử dụng xoong nồi nấu thủ công bằng than củi với thời gian gia nhiệt lâu. Bạn phải mất nhiều lần đun nấu khi phải khuấy trộn bằng tay các nguyên liệu với số lượng lớn. Hiện này Phương pháp khuấy trộn nguyên liệu theo kiểu truyền thống không thể đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thu nguyên liệu của khách hàng, vì mỗi lần khuấy trộn nguyên liệu mất rất nhiều thời gian và công sức nếu trộn 1 mẻ lớn từ 1500 đến 2000 lít buộc các doanh nghiệp cơ sở phải cải thiện phương pháp sản xuất để tiết kiệm tối đa thời gian sản xuất và tiết kiệm chi phí. Từ đó để thay đổi phương pháp truyền thống này Máy công nghiệp Thanh Hưng đã chế tạo ra thùng khuấy gia nhiệt 1500 lít giúp cho việc khuấy nguyên liệu trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn bao giờ hết.
Sản phẩm thùng khuấy gia nhiệt được sử dụng chủ yếu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Một số thực phẩm đặc trưng có thể sử dụng nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy là: Nấu siro, nấu sữa tươi, nấu tương ớt, nấu kẹo, nấu cháo, nấu hỗn hợp thực phẩm, nấu rau câu và rất nhiều thực phẩm khác nữa…
I. Đặc điểm cấu tạo của thùng khuấy gia nhiệt
1. Vật liệu cao cấp, chất lượng cao
+ Sản phẩm được làm hoàn toàn bằng inox 304, loại inox dày. Sử dụng inox 304 đảm bảo an toàn vệ sinh chế biên thực phẩm ngoài ra sản phẩm luôn sáng đẹp, dễ dàng lau chùi vệ sinh.
2. Cài đặt nhiệt độ nấu
+ Bạn có thể cài đặt nhiệt độ cần nấu là bao nhiêu độ tùy vào thực phẩm mà bạn nấu. Ví dụ nếu nấu sữa thì nhiệt độ dưới 100oC, còn nếu nấu kẹo, tương ớt thì nhiệt độ khoảng 200oC.
+ Khi nhiệt độ bên trong nồi đạt mức nhệt độ bạn cài đặt thì máy sẽ tự động tắt nhiệt và sẽ ủ nhiệt ở mức bạn cài. Vì vậy sản phẩm sử dụng rất tiết kiệm điện năng cho người sử dụng.
3. Cài đặt thời gian nấu
+ Nếu trước đây bạn nấu thủ công thì bạn phải tự canh thời gian nấu, nếu chẳng may quên thì thực phẩm sẽ bị cháy khét. Nhưng với việc sử dụng nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy thì công việc hoàn toàn tự động.
+ Trước khi nấu bạn cài đặt thời gian nấu, sau khi hết thời gian nhiệt độ sẽ tắt và còi sẽ báo lên để bạn biết mà đến lấy thực phẩm ra ngoài.
4. Điều khiển tốc độ quay của cánh khuấy
+ May sử dụng mô tơ giảm tốc. Có thể tăng giảm tốc độ quay của mô tơ thông qua Biến tần.
+ Việc sử dụng mô tơ giảm tốc và biến tần sẽ làm gia tăng lực tải của cánh khuấy, vì vậy bạn có thể nấu được những thực phẩm rất đặc mà cánh khuấy vẫn có thể đảo đều được.
5. Sử dụng an toàn
+ Sản phẩm có một lớp bảo ôn cách nhiệt vì vậy mà vỏ nồi không bị nóng trong khi nấu
+ Sản phẩm được sản xuất và phân phối trực tiếp tại Inox Nồi Điện. Chúng tôi nhận làm theo yêu cầu riêng của Quý khách về dung tích hoặc một số kỹ thuật khác.
II. Nguyên lý hoạt động của thùng khuấy gia nhiệt
+ Thùng khuấy có cánh khuấy sử dụng nguyên lý gia nhiệt gián tiếp. Tức là thực phẩm nấu sẽ không cần phải tiếp xúc trực tiếp với bộ phận gia nhiệt mà nó sẽ hấp thu nhiệt gián tiếp.
+ Đối với mỗi nồi nấu hoá chất điện bộ phận gia nhiệt sẽ sử dụng thanh nhiệt (điện trở) ở đáy nồi. Khi nguồn điện được cấp, điện trở chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng, làm nóng dung dịch truyền nhiệt. Dung dịch truyền nhiệt thường dùng sẽ là dầu ăn.
+ Dầu ăn sẽ được thiết kế nằm ở đáy nồi và xung quanh thành nồi. Khi dầu ăn được làm nóng bởi điện trở, nó sẽ tỏa nhiệt xung quanh thành Inox, từ đó thực phẩm cần nấu trong nồi sẽ được sinh nhiệt truyền từ lớp dầu ăn truyền qua và gia nhiệt làm nóng dần các nguyên liệu trong khoang nồi.
+ Điểm lợi thế khi sử dụng dung dịch truyền nhiệt gián tiếp hay còn gọi là phương pháp gia nhiệt cách thuỷ đó là nguyên liệu cần gia nhiệt không tiếp xúc trực tiếp với điện trở nên không bị cháy khét cục bộ. Nhiệt độ đun nấu sẽ cao hơn nhiều nếu sử dụng dầu ăn có nhiệt độ sôi cao. Như vậy, quá trình gia nhiệt hoá chất diễn ra nhanh chóng hơn.
III. Thông số kĩ thuật của thùng khuấy gia nhiệt 1500 lit
+ Sản xuất : Máy công nghiệp Thanh Hưng
+ Kích thước lòng : ø 1300 X 1220 mm
+ Kích thước phủ bì: ø1420 x 1700mm ( Chưa tính Motor )
+ Tổng chiều cao cả Motor 2300mm
+ Đặc điểm: 3 lớp , gia nhiệt cách thủy bằng đầu
+ Hai lớp trong dầy 2 ly inox 304, Lớp ngoài bảo ôn dầy 1 ly inox 304 và lớp Bông thủy Tinh cách nhiệt chống nóng.
+ Cánh khuấy làm bằng inox 304
- Trục khuấy ø35 láp đặc inox 304
- Cánh khuấy làm bằng La 40 dầy 4mm inox 304.
- Cánh khuấy có khớp lối tháo dời dễ dàng.
+ Khung bắt Motor tháo dời
+ Motor giảm tốc loại Nhật cũ: 2 HP
- Có biến Tần điều chỉnh cánh khuấy nhanh chậm.
+ Tủ điện điều khiển : Đèn báo pha, Công tắc tắt mở, Đồng hồ hẹn giờ ( Cài đặt theo yêu cầu), Đồng hồ nhiệt độ( Cài đặt theo yêu cầu), Công tắc cánh khuấy, công tắc Biến tần điều chỉnh tấc độ nhanh chậm
+ Sử dụng điện 3 pha : Công suất 48kw, Gồm 4 cây điện trở mỗi cây 12 kw
+ Nhiệt độ nóng của Dầu : đạt mức từ 0-300 độ ( Tùy thuộc vào lớp dung môi: Nước, dầu ăn, dầu truyền nhiệt hoặc dầu truyền nhiệt cao cấp)
+ Lồng lưới lọt lòng , cao 800mm
+ Có van xả dầu truyền nhiệt dưới đáy và Van xả nguyên liệu
+ Có kính thăm dầu và Van rót dầu
+ LƯỢNG DẦU TRUYỀN NHIỆT KHOẢNG 150L - 170L
+ Thời gian nước sôi khoảng 90 - 120 phút
IV. Hướng dẫn sử dụng tủ khuấy gia nhiệt 1500 lít
+ Bước 1: Nhìn xem dầu thực vật trong khoan chứa dầu đủ chưa?
- Nhìn vào ống châm dầu bên ngoài thân nồi bên hông nôi có đủ dầu hay chưa đủ thì châm vào lượng dầu tương ứng dung tích nồi theo hướng dẫn sử dụng nhà sản xuất
- Kiểm tra hệ thống điện, đường ống cấp, xả, các van đã ở chế độ an toàn chưa.
+ Bước 2: Khởi động hệ thống
- Khởi động nguồn cho tủ điều khiển.
- Cho motor khuấy trộn.
- Cài nhiệt độ gia nhiệt tại đồng hồ thời gian nấu từ 0-320 độ .
- Cài đặt thời gian khuấy trộn, cài đặt hộp số cho nồi nghiêng khi lấy thành phẩm.
+ Bước 3: Tẩy rửa và vệ sinh thiết bị
- Có thể dùng vòi nước có áp lực kèm theo hóa chất để xịt vào vệ sinh thành nồi nấu cánh khuấy lật nghiêng
- Lau lại bằng khăn mềm cho khô ráo cho lần sử dụng tiếp theo
Ngoài Thùng khuấy gia nhiệt 1500 lít, thì chúng tôi còn cung cấp nhiều loại nồi nấu công nghiệp khác như :
- NỒI NẤU THỰC PHẨM CÓ CÁNH KHUẤY
- NỒI NẤU GIA NHIỆT CÓ CÁNH KHUẤY 200 LÍT
- NỒI NẤU GIA NHIỆT DUNG TÍCH LỚN
Hi vọng qua bài viết quý khách sẽ tìm được cho cơ sở và doanh nghiệp của mình chiếc Nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy, phù hợp với cơ sở và nhu cầu sử dụng
Liên hệ nhanh với chúng tôi để đặt hàng :
CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ INOX CÔNG NGHIỆP THANH HƯNG
Địa chỉ xưởng: 163/8 Phạm Đăng Giảng, Bình Hưng Hòa, Bình Tân
Điện thoại: 091 888 9768
Hỗ trợ kĩ thuật : 0908 312 438
Email: thietbiinoxcongnghiepth68@gmail.com
Fanpage : Máy Công Nghiệp Thanh Hưng
Website: www.maycongnghiepthanhhung.vn
